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話題になること間違い無しのきび酢とは

奄美物産の加計呂麻きび酢商品画像

近年ちょっと話題に上ることも増えてきた健康食品として、きび酢というものがあります。これは、さとうきびを原料にしたお酢で、一般的に販売されている穀物酢や果実酢、お酢の中でも高い人気を誇る黒酢などと違って、スーパーなどではあまり見かけないタイプのお酢です。このきび酢ですが、さとうきびを原料にしているということもあり、さとうきびの生産で有名な沖縄や鹿児島県南部の奄美大島などにおいてメジャーなお酢です。一般的な穀物酢に比べてその栄養素の含有量がはるかに多く、その量はおよそ10倍。研究によって、その健康効果が認められ、テレビなどの様々なメディアで取り上げられることでその知名度を高めています。 きび酢は、さとうきびが原料ということで、他のお酢とは若干違った成分となっています。その違いというのが、オリゴ糖の存在です。一般的な穀物酢に含まれる糖質は、ブドウ糖のみとなっています。しかし、きび酢にはブドウ糖とオリゴ糖の2つが含まれていて、ブドウ糖がお酢へと変化するのですが、オリゴ糖は変化せずにそのままお酢の中に成分として残ります。 その結果、オリゴ糖によって他のお酢よりもまろやかな味わいとなって飲みやすく、ミネラル分などの栄養素が豊富に含まれるのです。まだ知名度は高いとは言えませんが、今後さらに話題になるのがこのきび酢なのです。

きび酢で毎日はつらつと!

きび酢の健康効果は非常に優れていて、今とても注目されています。「病気でも風邪でもないけれど、最近、なんとなくだるいな…」と不調を感じている方にぴったりなのです。そんなきび酢の健康効果をご紹介したいと思います。きび酢にはミネラルやポリフェノールが含まれています。 中でも、鉄分やカルシウム、カリウムやマグネシウムなどが豊富に含まれており、鉄分は貧血防止に、カルシウムは骨を健やかに保ちます。またカリウムは血圧を下げたり、余分な水分を排出ささてくれる効果があり、マグネシウムは血糖値の上昇を防いだり、便秘解消効果に優れています。 また、ポリフェノールも豊富に含まれており、ガンや認知症、現代習慣病を防いでくれる健康効果や、シミやシワなどを防いでくれるアンチエイジング効果に優れています。さらには、オクタコサノールやクロロゲン酸も含まれており、これらは脂肪燃焼効果や、代謝を上げてくれる作用があり、ダイエットにとても有効的です。 このように、きび酢にはとても豊富な健康や美容に役立つ成分が含まれているのです。そのままお湯割りや炭酸割りにして飲んだり、様々な料理に使うことができます。ぜひ、きび酢を積極的に摂取して、はつらつと健康的に、そして美しく毎日を過ごしましょう。

ドリンクで気軽にきび酢を摂取

健康のためにきび酢を摂取する、その活用法の一つにドリンクとして飲むという方法があります。薄めた酢を健康ドリンク代わりに飲む行為は、一般的によく行われるものですが、長期の熟成によってつくられるきび酢は通常の酢よりもまろやかな風味を持つため、より違和感のない形で取り入れることが可能です。 最もスタンダードな飲み方は、大さじ1杯から2杯のきび酢を100mlから150mlほどの水で割り、空腹時を避けて飲むというものです。酢は健康効果が高いことに比例して刺激も強いので、むやみやたらに量を飲めばいいというわけではなく、その効果を得るには1日15mlのきび酢を飲めばノルマは達成されると言われます。ただこの場合にはただ酢を薄めたものを口にすることになるので、それでは味気ない、また独特の香りが気になって飲みにくいというのなら、はちみつや黒蜜で甘みを足すのがよいでしょう。 今、きび酢ドリンクの飲み方として流行っているのは、果物を漬け込みサワードリンクとして飲むといったスタイルで、リンゴやイチゴや梅などと、好きな果実を入れて楽しめるところに魅力があります。きび酢をおいしいドリンクとして加工し、毎日摂取していけば、その効果を思う存分得ることができるでしょう。

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