きび酢の効能とは？毎日取り入れて若々しい体づくり！

こんにちは！奄美大島の魅力をお届けする、奄美物産です。

奄美の「きび酢」が他のお酢に無い栄養価の高さから注目を浴び、テレビ番組やラジオなど、メディアで取り上げられました！

「きび酢」は奄美でしか製造できない貴重なお酢で、今もなお人気商品の1つです。

「きび酢についてもっと知りたい！」そんな方のために、効能や摂取方法についてわかりやすくお伝えします。

きび酢には何が含まれているの？主成分や栄養素の含有率は？

サトウキビと奄美の湧き水のみで作られる「きび酢」。

完全無添加で、さらに自然発酵・天然醸造酢でできているという魅力もあります。

※製法やきび酢の基本情報につきましては、「きび酢とは？注目の奄美のきび酢、味や成分の秘密にせまる！」で詳しくご紹介しています。

きび酢の成分の特徴を3つ挙げます。

1.塩分が少ない
2.ミネラルが豊富
3.種類豊富なポリフェノールが含まれている

「長寿や美容に効く栄養素が約10倍入っている！」といわれていますが、具体的にどのような差があるのでしょう？

一般的な米酢ときび酢に含まれる栄養素を比較してみると以下のとおり。

・カリウム（高血圧予防）・・・米酢＝約16㎎／きび酢＝なんと約125㎎！
・カルシウム（丈夫な骨づくり）・・・米酢＝約2㎎／きび酢＝約20㎎
・マグネシウム（血流の促進）・・・米酢＝約6㎎／きび酢＝約13㎎
・ナトリウム(塩分)・・・米酢＝約12㎎／きび酢＝約4㎎

塩分が低い上にカリウムは穀物酢の30倍以上も多く、マグネシウムやカルシウムも非常に多く含まれています。

さらに美容に効果の高いポリフェノールも13種類含まれており、これらの豊富な栄養素は天然のさとうきびならでは！奄美の自然がたっぷり入っています。

きび酢を摂ることで期待できる健康効果とは？

「長寿の島」と呼ばれる奄美では、きび酢を食生活にとりいれていることが長生きの秘訣とも言われています。

お酢にはたくさんの種類がありますが、きび酢はなんといっても塩分が非常に少ない！

血圧が高めな方の食生活改善にもおすすめです。

ではきび酢の成分を摂ることで、どのような効果が期待できるのでしょうか？

骨粗しょう症、動脈硬化予防

ミネラルの1つ「カルシウム」は、丈夫な骨や体の機能を維持するために欠かせない大切な成分です。

「カルシウム」は骨粗しょう症や動脈硬化などの予防効果が期待できます。

むくみ、高血圧予防

ミネラルの中でも特に豊富な「カリウム」は、体内から塩分を排除します。

体内の血圧を調整してくれる働きがあり、むくみや高血圧の予防効果が期待できるのです。

老化予防

「ポリフェノール」と言えば美容効果が有名ですが、ガンの原因の1つとも言われている活性酸素の発生を防ぐ働き（抗酸化作用）もあります。

活性酸素の発生は老化が進む原因の1つでもあり、そのスピードを弱めるという意味で老化予防の効果が期待できます。

きび酢の栄養を活かしたオススメの調理法とは？

ミネラルやポリフェノールを多く含むきび酢は、他の食材と合わせることで相乗効果も期待できます。

例えばトマトに含まれる「リコピン」には、老化の原因と言われている活性酸素を抑える成分が入っています。

血糖値や内臓脂肪の蓄積を抑制する作用もあるので、カリウムが多く含まれるきび酢とも相性バツグン！

また、たまねぎも血液がサラサラになる成分が含まれているのでおすすめです。

たまねぎとトマト、この2つを使った「きび酢のサラダ」をご紹介しますのでぜひ作ってみて下さいね！

きび酢ドレッシングで簡単サラダ

材料

＜きび酢ドレッシング＞

①きび酢：大さじ1
②玉ねぎのみじん切り：大さじ3
③水：大さじ1/2
④塩：小さじ1/2
⑤オリーブオイル：大さじ1
⑥黒こしょう：少々

＜野菜＞

①トマト：中1個
②アボカド：1個
③100%りんごジュース：100cc
④きび酢：大さじ1～2
⑤炭酸水（甘味料が入っていないもの）：50cc

作り方

1.トマトはヘタをとり、食べやすい大きさの乱切りにする。
2.アボカドは皮と種をとり、1.5cmの角切りにする。
3.ボウルに、きび酢・水・塩・黒こしょうを入れて塩が溶けるまでよく混ぜる。
そこにオリーブオイルを入れて混ぜ、さらに玉ねぎを加えて混ぜる。
4.トマトとアボカドを③のボウルに入れてドレッシングで和えて、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

お好みで、黒こしょうの量を増やしても美味しいです。

また、作り方④は料理を食卓に並べる直前にすることがポイント！

野菜とドレッシングを直前に合えることで、水分が出て水っぽい味になるのを防ぐことができます。

アンチエイジング効果にもおすすめの「きび酢」

いつまでも若く健康でいたいですよね！

普段から健康を意識して生活している方は、特に食事に気を使うものです。

ミネラルやポリフェノールが多いきび酢にはアンチエイジングの効果が期待できます。

みなさんも、きび酢でいつまでも「キビキビ」動ける体を目指しませんか？（笑）

「きび酢」は奄美物産でお取り寄せできます。興味のある方はぜひ一度お試しください！